Våren...

Vårkänslorna började nästan vakna till liv men de sprang och gömde sej igen nu när snön vräker ner... Så för att försöka få lite av våren tillbaka så försökte jag mej på att göra en rulltårta a la Japan!

Efter massa klipp på youtube lyckades jag hitta ett enkelt recept på "sponge cake" (heter den svampkaka på svenska?!) och gjorde blommor av färgad smet på ett bakplåtspapper som jag sprajat med fet för att det inte skulle fastna...

Mellan varje färg stoppade jag in plåten i ugnen i 30-60 sek för att smeten skulle stelna lite och inte blanda sej med varandra.

Sen hällde jag på den ofärgade smeten och upptäckte att det var alldeles för lite smet för att täcka hela plåten, så nästa gång får det bli en dubbel sats eller en mindre form... Men ungarna blev glada när de fick massa blommor att äta... ;-)

Den vanliga rulltårtan vänder man ju upp och ner och lägger på fyllningen men denna gör man tvärt om med. Det blev lite vändande fram och tillbaka och tack vara att jag sprajade pappret innan jag la på smeten lossnade det jättelätt och blommorna blev tydliga och fina.

De flesta japanska varianterna har vispad grädde och frukt inuti men min grädde var slut så jag tog en chokladmousse jag hade hemma.


Här är receptet jag använde men tänk på att dubbla satsen eller använda en mindre form.

Sponge cake            180grader

2 ägg
50 g socker
35 g mjöl
20 g mjölk

Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt.
Vänd sen i mjöl och mjölk försiktigt så inte
luften försvinner ur smeten.

Grädda i nedre delen av ugnen i 8-10 minuter.

Sök på "roll cake" för att se flera varianter!