Våren...

Vårkänslorna började nästan vakna till liv men de sprang och gömde sej igen nu när snön vräker ner... Så för att försöka få lite av våren tillbaka så försökte jag mej på att göra en rulltårta a la Japan!

Efter massa klipp på youtube lyckades jag hitta ett enkelt recept på "sponge cake" (heter den svampkaka på svenska?!) och gjorde blommor av färgad smet på ett bakplåtspapper som jag sprajat med fet för att det inte skulle fastna...

Mellan varje färg stoppade jag in plåten i ugnen i 30-60 sek för att smeten skulle stelna lite och inte blanda sej med varandra.

Sen hällde jag på den ofärgade smeten och upptäckte att det var alldeles för lite smet för att täcka hela plåten, så nästa gång får det bli en dubbel sats eller en mindre form... Men ungarna blev glada när de fick massa blommor att äta... ;-)

Den vanliga rulltårtan vänder man ju upp och ner och lägger på fyllningen men denna gör man tvärt om med. Det blev lite vändande fram och tillbaka och tack vara att jag sprajade pappret innan jag la på smeten lossnade det jättelätt och blommorna blev tydliga och fina.

De flesta japanska varianterna har vispad grädde och frukt inuti men min grädde var slut så jag tog en chokladmousse jag hade hemma.


Här är receptet jag använde men tänk på att dubbla satsen eller använda en mindre form.

Sponge cake            180grader

2 ägg
50 g socker
35 g mjöl
20 g mjölk

Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt.
Vänd sen i mjöl och mjölk försiktigt så inte
luften försvinner ur smeten.

Grädda i nedre delen av ugnen i 8-10 minuter.

Sök på "roll cake" för att se flera varianter!

Storkalas...

Den senaste månaden har två av mina barn fyllt år och min pappa. Så i söndags träffades vi och firade alla födelsedagsbarnen! Tårtorna jag gjorde var en "repris" av gristårtan Annica och jag gjorde tidigare och en variant av den...

 Inuti gristårtan gömmer sej ljusa bottnar och mellan lagren hade jag lemoncurdgrädde och chokladmousse. Utanpå blandade jag ihop en chokladglasyr som marsipangrisarna fick bada i. Runt om ställde jag fingerkex.

 Den ljusa tårtan är det samma slags ljusa bottnar och mellan hade jag päronmousse och after eight-mousse i. Ovanpå hällde jag vit chokladganache som marsipanfigurerna fick bada i. Runt om satte jag wafferkex.

Quiltad tårta

Har länge velat göra en tårta med quiltade kanter och nu var det dags att testa. För att göra detta smidigt använde jag mig av patchwork verktyget Diamond.

Tårtan består av ljusa bottnar och i mellan apelsinkrokant mousse och citrongrädde. Tårtan är spacklad med grädde och utanpå ligger lila marsipan.

För att få mönstret tryckte jag verktyget på kanten av tårtan och därefter fyllde jag i mönstret och satte sockerpärlor i skarverna. Dock måste marsipan vara ganska tjockt kavlad för att det ska bli riktigt bra.

En lite annorlunda gristårta

I dag fyllde världens bästa och underbaraste erika år och då blir det tårta!!

Madde kom med iden och vi bestämde oss för att göra en tårta med små grisar som badar.

Tårtan har ljusa bottnar med vitchokladmousse och citronkräm inuti. Den är spacklad med bailysglasyr och runt om sitter kitkat. När kanten var klär hällde vi på mer glasyr och grisarna fixk bada!