Jultårta

Idag gjordes en jultårta på jobbet. Inuti tårtan är det pepparkaksbottnar, vit chokladmousse och lingongrädde. Den är spacklad med vispgrädde och täckt med marsipan.

Musik tårta

Fick i uppdrag att göra två stycken 20 års tårtor. Tema blev rött, svart och musik:)

Inuti tårtorna är det hallon och lemoncurdkräm.

Bebistillverkning

Madde har varit på shoppinghumör igen och köpt en bebisform i silikon. Jag var ju bara tvungen att prova direkt och jag är helt klart helsåld! Så sjukt fin bebisen blev:)



Annica

2 års tårta med brandbil

Till Lokes födelsedag vart det lite klurigt att komma på nån bra ide till tårta. Tillslut med det i allafall denna blåa skapelse med en brandbil och en brandmanshatt.

Inuti tårtan var det citronmousse, grädde med riven vitchoklad i och blåbär.

Tuttar och "raggarsträng"

Sambon har beställt en tårta till jobbarkompisarna och efter lite surfande fastnade han för en lite speciell tårta....

För att få till denna tårta bakade jag två hjärtformade tårtbottnar.

Hjärtana skar jag sönder och byggde ihop och byggde upp lite kullar och berg på...

Sen spacklade jag över allt med grädde... Nu börjar ni se va? ;-)

Över det la jag ett täcke med hudfärgad marsipan... Mina barn tyckte det var piiinsamt när jag stod och gned och formade marsipanen...

Så lite bröstvårtor och trosor...

Sen efter sambons önskemål för att tårtan skulle bli "roligare" så var det den orakade "raggarsträngen".

Nya saker...

När jag var och handlade på Netto för ett tag sen så hittade jag massa roliga leksaker till mej och Annica... Det var mönsterkavlar och utstickare i form av blommor och blad. Så kul det var att kunna plocka och känna på sakerna istället för att beställa via nätet och inte alls veta hur stora eller små sakerna är...

Av leksakerna kunde jag göra födelsedagstårtor till Ronja...

....och till alla andra släktingar som fyllt och fyller år inom de närmsta månaderna.

Tänk vad snabbt och smidigt det kan vara att göra tårtor... ;-)

Mimmitårta

Till Sagas 5 års kalas önskade hon sig en 2 våningstårta och efter lite funderande blev det en med lite mimmi tema med rosetter.

Tårtan är gjord på ljusa bottnar och fyllningarna var; glasscreme, mango och passionsmousse, och kolamousse.  Tårtan är spacklad med grädde och täckt med sugarpaste.

                                                                                                                            Annica

Våren...

Vårkänslorna började nästan vakna till liv men de sprang och gömde sej igen nu när snön vräker ner... Så för att försöka få lite av våren tillbaka så försökte jag mej på att göra en rulltårta a la Japan!

Efter massa klipp på youtube lyckades jag hitta ett enkelt recept på "sponge cake" (heter den svampkaka på svenska?!) och gjorde blommor av färgad smet på ett bakplåtspapper som jag sprajat med fet för att det inte skulle fastna...

Mellan varje färg stoppade jag in plåten i ugnen i 30-60 sek för att smeten skulle stelna lite och inte blanda sej med varandra.

Sen hällde jag på den ofärgade smeten och upptäckte att det var alldeles för lite smet för att täcka hela plåten, så nästa gång får det bli en dubbel sats eller en mindre form... Men ungarna blev glada när de fick massa blommor att äta... ;-)

Den vanliga rulltårtan vänder man ju upp och ner och lägger på fyllningen men denna gör man tvärt om med. Det blev lite vändande fram och tillbaka och tack vara att jag sprajade pappret innan jag la på smeten lossnade det jättelätt och blommorna blev tydliga och fina.

De flesta japanska varianterna har vispad grädde och frukt inuti men min grädde var slut så jag tog en chokladmousse jag hade hemma.


Här är receptet jag använde men tänk på att dubbla satsen eller använda en mindre form.

Sponge cake            180grader

2 ägg
50 g socker
35 g mjöl
20 g mjölk

Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt.
Vänd sen i mjöl och mjölk försiktigt så inte
luften försvinner ur smeten.

Grädda i nedre delen av ugnen i 8-10 minuter.

Sök på "roll cake" för att se flera varianter!

Storkalas...

Den senaste månaden har två av mina barn fyllt år och min pappa. Så i söndags träffades vi och firade alla födelsedagsbarnen! Tårtorna jag gjorde var en "repris" av gristårtan Annica och jag gjorde tidigare och en variant av den...

 Inuti gristårtan gömmer sej ljusa bottnar och mellan lagren hade jag lemoncurdgrädde och chokladmousse. Utanpå blandade jag ihop en chokladglasyr som marsipangrisarna fick bada i. Runt om ställde jag fingerkex.

 Den ljusa tårtan är det samma slags ljusa bottnar och mellan hade jag päronmousse och after eight-mousse i. Ovanpå hällde jag vit chokladganache som marsipanfigurerna fick bada i. Runt om satte jag wafferkex.

Quiltad tårta

Har länge velat göra en tårta med quiltade kanter och nu var det dags att testa. För att göra detta smidigt använde jag mig av patchwork verktyget Diamond.

Tårtan består av ljusa bottnar och i mellan apelsinkrokant mousse och citrongrädde. Tårtan är spacklad med grädde och utanpå ligger lila marsipan.

För att få mönstret tryckte jag verktyget på kanten av tårtan och därefter fyllde jag i mönstret och satte sockerpärlor i skarverna. Dock måste marsipan vara ganska tjockt kavlad för att det ska bli riktigt bra.

En lite annorlunda gristårta

I dag fyllde världens bästa och underbaraste erika år och då blir det tårta!!

Madde kom med iden och vi bestämde oss för att göra en tårta med små grisar som badar.

Tårtan har ljusa bottnar med vitchokladmousse och citronkräm inuti. Den är spacklad med bailysglasyr och runt om sitter kitkat. När kanten var klär hällde vi på mer glasyr och grisarna fixk bada!

Alla hjärtans dag bakelser

Till alla hjärtans dag bestämde jag och Saga oss för att baka lite. Det blev bakelser i form av hjärtan fyllda med vaniljkräm och hallonsylt. Vi spacklade dem med grädde och la över rosa marsipan.



Annica

Alla hjärtans dag!

Jag testade att baka lakritsmuffins med hallonfyllning till alla hjärtans dag! Jag hittade lakritspulver i min mataffär men blev inte alls nöjd. Det smakade knappt lakrits och var jättesöt... Nästa gång köper jag nog lakritsfudge och blandar i muffisarna istället!

Regnbågstårta

För ett par månader sen fyllde min systerdotter år och då ville hon ha en tårta med fjärilar och blommor. Så jag gjorde en... Nu blev ju blommorna i fel färg (de skulle ju varit rosa) så helt nöjd blev hon inte...

...men hon gav ifrån sej ett "ÅHH" när vi skar upp tårtan... ;-)

Tårtan är helt vanliga tårtbottnar som jag färgade och mellan dom hade jag creme cheese-fyllning. Tårtan täckte jag med marsipan och så lekte jag lite med alla utstickare vi handlat på oss!