Vårkänslor...

Vårkänslorna man hade försvann illa kvickt idag på morgonen när det låg snö på marken igen... Så dottern och jag försökte återuppliva känslorna med de här cupcakesen. Helt vanliga muffisar toppade med marängsmörkräm och med...

 ...en liten överraskning inuti! Idén hittade jag för ett tag sen på en annan blogg. Läckert och effektfullt!

Inspirerad av rulltårtsrullande på jobbet i veckan så bakade jag och ena dottern en drömrulltårta. Jag försökte mej på att spritsa rosor med smörkrämen men den ville inte riktigt som jag ville och böjde sej åt helt fel håll... Men en utav många blev ok! Syns det att det ska vara en ros?

 Madde

bakningochpyssel@gmail.com

Smygstartar påsken med en påsktårta i form av en kyckling.

Ena lagret i tårtan består av apelsinkrokant fluff och andra laget av vit chokladmousse. Tårtbottnarna är utskurna från en långpanna. Ovanpå är tårtan täckt med gul marsipan

Annica
bakningochpyssel@gmail.com

Blivande bagare?!

Kalas igen... Denna gången blev vi inte så många så jag fuskade och köpte färdiga citronmuffins som barnen fick dekorera själva med italiensk marängsmörkräm (som jag gjort själv och färgade i olika färger) och strössel.

 De la ner ett väldigt arbete på att få strösselflingor och kulor på exakt rätt ställe och de var jättenöjda med sina resultat!

Madde

I måndags fyllde äldsta flickan år och trots att vi firat henne tillsammans med  lillebror och morfar som också fyller år i dagarna, så fixade vi lite cupcakes att smaska på när hon öppnade paketen... Det blev lite mycket dumle, för cupcakesen var fyllda med dumlekolor, ovanpå var det dumlefluff och så en dumlekola på toppen...
Nästa gång gör jag någon annan fyllning som gör cupcakesen lite "friskare" i smaken!

Jag som inte äter massa socker ville ändå fira lite. Så jag gjorde LCHF-muffins som det är hallon och blåbär i och spritsade på vanlig grädde och toppade med ett hallon!

Tårtan vi hade på det stora kalaset var ett lamm! Den är fylld med lemon curdgrädde och jordgubbsmousse!

 Madde
bakningochpyssel@gmail.com

I helgen har den store Rasmus haft sitt 6-årskalas! Han önskade sej ett superhjältekalas och en batmantårta! Så det var ju bara till att lyda honom och fixa till en batman...

Jag har skaffat mej en pärlkantsform och testade den för att få ett snyggt avslut... Såååå mycket smidigare än att sitta och rulla småkulor!

Madde

bakningochpyssel@gmail.com

Nu är några av cupcakesen klara för den här gången. Måste erkänna att jag vart nöjd med de fina färgerna på frostingen. Körde på ett säkert kort och använde mig av Leilas recept på frosting, den är enkel att göra och dessutom extremt god. Smidigast är att göra en sats med frosting och sedan dela upp den och färga och smaksätta.

Citronmuffinsen dekorerade jag med en citronfrosting och vita små fjärilar gjorda i sugarpaste. Hade i gul pastafärg i frostingen för att få den fina färgen.

Minimuffinsen i choklad fick en frosting smaksatt med limeskal och limejuice. Hade i pastafärg "bitter lemon" för att få en klar limegrön färg. 

På hallonmuffinsen la jag på en lila frosting som var smaksatt med hallon/björnbärssylt. Den lila färgen färgade jag med pastafärg. Även här blev de fjärilar i sugarpaste på toppen. 

Annica
bakningochpyssel@gmail.com

Idag blev det lite muffins och cupcakes bakning. Citron, Hallon och Choklad blev det. Tanken är att vi ska slutföra dem imorgon med lite goda frostingar och färger. 

Receptet som jag använder när jag bakar cupcakes är enkelt och smidigt och innehåller bara sånt som man nästan alltid har hemma. Det är hämtat från Leilas "Piece of cake" och heter Classic cupcakes. Riktigt bra recept som är enkelt att variera. Har inte bestämt än vad vi ska ha på dem imorgon, funderade på en hallonfrostning. Någon som har nått bra recept på någon god frosting????

Annica

bakningochpyssel@gmail.com